Русская кухня

 Рецепты русской кухни насчитывают в себе множество разнообразнейших блюд и напитков, поражающих своими вкусовыми характеристиками. К сожалению, рецепты многих русских блюд были утеряны на страницах истории и сейчас в нашем распоряжении лишь половина рецептов русской кухни.

Сохранившиеся знания наших предков о приготовлении пищи используются в блюдах русской кухни и в 21м веке. Многие повара мастер класса берут за основу древние рецепты русской кухни, а затем создают свои собственные художественные шедевры в форме новых блюд.

 Блюда русской кухни удовлетворят даже самых изысканных гурманов вследствие того, что по своим вкусовым качествам некоторые традиционные русские блюда могут соперничать на равных со многими экзотическими яствами. На традиции и особенности блюд русской кухни в значительной мере оказали влияние культивируемые в наших краях растения.

Начиная с глубокой древности, наши предки занимаются выращиванием пшеницы, ржи, овса, ячменя и проса. Вследствие чего у нас значительную роль в рационе играют изделия из теста. Рецепты русской кухни хранят также огромное множество способов приготовления мяса, рыбы и птицы. 

Традиционные напитки нашего народа сохранились в рецептах русской кухни предков. К историческим напиткам русской кухни относят сбитень, мёд и квас.

Самым древним питьем считается квас, чей рецепт был известен восточным славянам еще до образования государства Киевская Русь. Наличие кваса в жилище было признаком достатка в семье. Интересен факт, что уже к 15 веку русская кухня знала более 500 сортов кваса. 

Наши предки были духовными людьми, религия занимала почётное место в сердцах людей. Религиозность людей проявилась и в кулинарной традиции наших предков. У славян была широко распространена практика приготовления ритуальных блюд по случаю особых событий. Из ритуальных блюд в русской кухне сохранились традиции носить кутью.

Традиции русской кухни это целая вселенная в многогранной культуре нашего народа. Русские блюда покорили Европу, а затем и весь остальной мир неповторимостью и изысканностью своих вкусовых качеств. Вы можете посмотреть у нас на сайте множество интересных и, самое главное, простых в приготовлении блюд русской кухни, доставшихся нам от предков.