Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления московского борща. Для того, чтобы сварить московский борщ нам потребуется такой набор продуктов:, 1 ложка сливочного масла, 2 крупных свеклы, 250 грамм белокочанной или квашеной капусты, 2 морковки и зелень, лук, 1 ложка томата-пюре, 2 столовые ложки жира, 100грамм шпика, ложка сахара и ложка уксуса, зелень, стакан сметаны, и сырокопченности.
Московский борщ - суп с мясом. Поэтому набор мясных продуктов для него рассмотрим отдельно. 150 грамм говядины, 100 грамм вареного окорока и пару сосисок. Для начала варим мясной бульон, примерно 1,5 часа. Потом добавляем в него сырокопченности.
Получившийся бульон нужно процедить и еще раз вскипятить. В кипящий бульон закидываем капусту. В это же время тушим овощи и свеклу. Полученную смесь закидываем в кастрюлю. Варим наш борщ еще полчаса. За 10 минут до готовки добавим в кастрюлю чеснок, шпик и растертое сало. Теперь время добавить в наш московский борщ «мясной набор».
Мясо следует предварительно отварить, и нарезав кусочками, закинуть в кастрюлю за 5-7 минут до готовности борща. Теперь можно разлить московский борщ по тарелкам, добавив при этом сметаны. Все пропорции продуктов указанны в количестве на четыре порции.
-
Проверь себяПрочтите отрывок из исторического источника и укажите полководца, о котором идёт речь. «Было время, в самом начале войны…, когда нам самим приходилось слышать от некоторых, будто слава полководца искусственная или, по крайне мере, преувеличенная, будто он, обладая, конечно, личной храбростью, старается, однако ж, сочетать действие храбрости с поразительным эффектом и т.д. К концу русско-турецкой войны 1877—1878 гг. этого уже не осмеливались повторять; зависть сама собою смолкла, а после Ахалтекинской экспедиции никто уже и не оскорблялся: все утешались его превосходством как драгоценным народным достоянием».A13
